Les ilots de Langerhans jouent un rôle central dans la détection et la régulation de la glycémie. Les cellules béta productrices d’insuline sont très bien décrites, mais beaucoup reste à étudier concernant les autres types cellulaires des ilots pancréatiques (cellules alpha, delta PPY et epsilon). Dans ce contexte, nous avons développé des organoïdes chimériques que nous utilisons pour comprendre les interactions entre les différentes populations cellulaires composant les ilots. Ce modèle représente un nouvel outil efficace pour sélectionner des composés qui modulent directement ou indirectement (à travers d’autres types cellulaires endocrine) l’identité et la fonction des cellules endocrines pancréatiques.